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超简单的萝卜养生菜,常吃益身体好处多多~

4907-01-12 4:51:53 丽华 2819

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重庆卫视美食专栏

大家好,欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里,给大家分享嘿好吃的健康美食,一起吃出健康,吃出好身体~

俗话说:不时不食。冬季虽寒冷,万物萧条,却是根茎类蔬菜大量上市的季节。

红薯、萝卜、土豆、山药……而厨幺妹今天推荐的就是小萝卜,不仅价格便宜,还润燥生津、助消化,民间更有“冬吃萝卜赛人参”的说法。

超简单的萝卜养生菜,常吃益身体好处多多~

小红萝卜相对于普通萝卜而言,含有大量的花青素,具有一定的抗衰老和保护视力的功效。

无需过多的酱料,只需加入生活中常见的盐、料酒、酱油、白糖4种调味料,就能做出一锅馋人的养生大菜。

今天这道——红烧小萝卜,配上五花肉一起煸炒,小火慢煮至绵软入味,等到萝卜吸足了肉汁,就能入口即化了!

下面跟着厨幺妹看看详细步骤吧!

超简单的萝卜养生菜,常吃益身体好处多多~

主要食材

小萝卜、五花肉、葱姜蒜

芹菜粒、青红椒、料酒

酱油、白糖、香油

烹调步骤

①小萝卜洗净,去头去根,全部切成鱼鳃刀,五花肉切片备用,葱姜蒜切末。

注:大的萝卜分成4段,小的分成2段即可。

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②锅中倒水,小萝卜下锅焯水,放一点盐、料酒,焯至半透明状即可捞出。

注:加盐既入底味,又可以防止小萝卜(花青素)焯水掉色。

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③锅中加入少许油,五花肉下锅小火慢炒,加一点料酒,煸香、煸焦后下入小萝卜,中火煸炒,下入葱姜蒜(蒜留一半)。

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④开中火,萝卜煸至有小焦边后,加入2勺酱油(约24克)、料酒、清水、3克盐、白糖调味。

注:加入汤汁的量略多些,没过食材3/4的位置即可。

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⑤汤汁烧制浓稠后勾芡,点几滴香油即可出锅,装盘撒上蒜末、青红椒、芹菜粒,即可上桌啦~

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萝卜行气助消化,增强免疫,还可防感冒,日常可常吃哟~

客官!在看一下呗~

【来源:重庆卫视】

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