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黄豆炖猪蹄好处多,如何炖出一锅营养美味的黄豆炖猪蹄?❓❓

2021-04-19 9:54:05 丽华 2368

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大豆是一种营养价值高的食物,其可提供蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B、纤维、铁、钙和锌等人体所需营养,是一种可取代肉类的健康食物,黄豆炖猪蹄,不仅可以弥补大豆口感上的缺陷,更具有美容养颜的功效。

其中所含有的猪蹄,具有大量的胶原蛋白。对于女性来说,保持年轻貌美的主要物质也就是脸上的胶原蛋白。没有了胶原蛋白,女性的肌肤上就会出现皱纹,有了皱纹光是从视觉上就不会看到年轻了。换一个角度来想,胶原蛋白相当于人体表面皮肤的屏障,一旦这个屏障出现问题,那么年轻就不存在了。此外,经常吃猪蹄,还能保存肌肤水分,身体上的水分也能得到补充,十分有利于肺部健康。

黄豆炖猪蹄好处多,如何炖出一锅营养美味的黄豆炖猪蹄?

最主要的是,还有人说吃黄豆炖猪蹄有丰胸的效果。实际上,这周个说法是没有科学依据的,事实上黄豆炖猪蹄并没有这方面的功效。

吃这道菜的时候,要尤其注意炖煮方法,就是要尽量煮得清淡一些,并且把汤底尽量留下来。如果觉得太过油腻在喝的时候可以将上面飘浮的一层油撇去,也不影响口感。

想要把猪蹄炖得好吃,最主要的就是要把肉质炖软一点,然后再加入黄豆,这样的猪蹄才是最美味的。不过这样煮出的猪蹄需要用好长时间,除非家里有人不用上班,否则用这么长时间来炖猪蹄,是很浪费时间的,不如直接去饭店订一份省事。

当然,如果你非要在家里炖也不是不行,这样你需要保证家里的卫生清洁,并且还要保证材料比在饭店里要便宜,这样在家里炖才有价值,有条件的还是在家里顿,这样可以保证食材的新鲜和健康,而且吃起来也很方便。

黄豆炖猪蹄好处多,如何炖出一锅营养美味的黄豆炖猪蹄?

如何炖出营养美味又健康好吃的猪蹄呢?

要准备猪蹄、黄豆以及桂皮、香叶,除此之外,还要准备冰糖、大葱以及料酒、生抽和姜片老抽。要想把黄豆提前浸泡一下,大概需要泡2个小时左右,泡好之后捞出来放在盘子里备用。一定要将猪蹄清洗赶紧,特别是猪蹄上的毛一定要刮干净,不然会影响口感。

然后在锅里面倒入一些清水,添加料酒,再放进几片生姜,猪蹄需要用开水烫一下,把血水煮出来,然后再洗一下,这样更干净一些,放在一旁备用。

之后再放入适量食用油在锅里面,把猪蹄倒入,炒3分钟左右,把里面的水分都炒出来,之后再放入盘里面备用。再放适量食用油在锅里面,放入冰糖,用小火把冰糖给融化,知道成为深红色,并且旁边还有黄色小泡沫的时候,再把猪蹄放里面翻炒,直到猪蹄的颜色变了。可以充分的让猪蹄吸收到糖分。之后再把姜片、大葱以及香叶和桂皮,放入适量开水,水稍微把猪蹄掩埋。再倒入老抽、加盐以及料酒。

黄豆炖猪蹄好处多,如何炖出一锅营养美味的黄豆炖猪蹄?

用大火把猪蹄烧开以后,还需要用小火再煮半小时。之后再把黄豆倒入里面,翻炒以后再把锅盖上,焖煮30分钟,再用大火把汤水烧的没有了,把香料挑出来,然后再加入一些鸡精翻炒,这样煮出来的猪蹄相当美味。

黄豆炖猪蹄无论从制作便易性还是健康方面,都是一道不错的菜,既健康又解馋。

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