菜谱 酱香浓郁超下饭 酱烧排骨千页豆腐
主要材料 ：排骨 千页豆腐
调味料：葱 姜 黄酒 冰糖（换成 白糖也可以 ）
黄豆豆瓣酱 生抽 老抽 香叶 桂皮 干辣椒
1炸千页豆腐 千页豆腐切块 锅中倒油
多一点 7.8成热 下锅 炸好盛出备用
不要切我这么大 ！炸完会变特别大！！
炸过的千页豆腐 酱烧吃起来更香
也可以不炸 直接和排骨一起炖哦
2排骨焯水 冷水下锅 加入葱姜 黄酒
去除浮沫 煮一会儿 捞出 洗干净 备用
3锅中倒油 加入冰糖 炒糖色
4加入排骨煸炒 加入生抽 老抽 豆瓣酱 炒香
5加入香叶 桂皮 干辣椒 倒入开水 大火煮开
6盖上锅盖 转中小火 炖煮30-40分钟左右
炖煮时间 根据排骨 大小 部位 自行调整
7加入炸好的千页豆腐 加盐 调味
炖煮至排骨软烂 豆腐入味 大火收汁 即可
盖上盖子 豆腐还是会膨胀的
所以最好就别盖锅盖 小火炖煮吧 ！！！